李隆瑩的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

花蓮阿拉比卡咖啡推薦品牌 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 嘉義哥斯大黎加咖啡伴手禮推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 桃園阿拉比卡咖啡企業贈品推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，新竹藍山咖啡禮盒推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 臺中壺泡式咖啡哪種好喝

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，臺東浸泡式咖啡企業贈品推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，新竹冷泡咖啡禮品推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。臺南知名咖啡禮品推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 雲林濾掛式咖啡新年禮盒推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 臺北精品咖啡禮品推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。基隆哥斯大黎加咖啡伴手禮推薦

我收藏了幾千盞油燈，其中一盞為母親而收，為母親而點亮。 2018年1月，在巴黎舊貨市場一賣舊相機的鋪子里第一次看到這盞燈，1900年的產品，暗紅色的燈罩，極為罕見。毫不猶豫，拿下，為了我的媽媽，在天堂她會高興的。 這盞發出紅光的燈，看到它，就想起了我的母親，她在洗照片的暗房內工作了一輩子，除“文革”被掃地出門之外。暗房用于照明的是比較暗的紅色的光。沒有電的時候，用煤油燈，用紅紙包在燈罩上，發出了紅光，但紅紙經常被烤焦。那時候如果有紅色的煤油燈燈罩多好啊！ 母親平凡得不能再平凡。出身于揚中小島上一個名為友好村的富農家庭。母親娘家一個村的人基本上都姓蘇，小時候最喜歡到那里：到了那里見到年長的男的大都是叫舅舅，見到女的都喊姨娘。而自己家里就有四位親舅舅，兩位親姨娘。母親一生的遺憾是沒有能夠得到上學讀書的機會，因此，她像同時期的很多女人那樣往往被稱為“文盲”。后來看到女畫家姜燕所畫的《教媽媽識字》，感覺到畫面中的媽媽就是我的媽媽。著名畫家陸儼少也畫過這個題材。掃盲曾經是20世紀50年代發生在新中國的一項很普及的事情，可是，媽媽怎么沒有去掃盲？真的無從知曉。無疑那個時候的揚中是一個孤島，很多應該的事情沒有去做——只能這么去理解。母親的不幸在于有兄弟姐妹七人，排行老五，外婆叫她“老五”。她上面有兩個哥哥兩個姐姐，兩個姐姐也沒有上過學。有時候在想那些參加革命的富家之女，都是讀書識字的還不滿足，而母親看著兩位弟弟在去讀書的路上所表現出的渴望，應該和那些渴望改變舊制度的人是一樣的。能夠在書香門第中成長確實是萬幸，那些大家閨秀用書和知識養育的典雅和超凡脫俗的氣質，是令人神魂顛倒的；母親的身上沒有，可是，她的樸素，哪怕是抹一點最平常的雪花膏，那香味完全能和法國香水比美。梔子花開的時候，她插一朵在頭上，放幾朵在床頭，這是她的美學，因此，至今聞到那香味，我都感覺到是母親的味道。母親是很講究和體面的，即使是衣著樸素，即使是沒有任何的修飾，那搭配也能看出幾分心意。在穿著上，她很不隨意。 我也曾想象母親教我們讀書識字的場景，那種溫馨成為終身的期望。我不因此而對母親產生任何的怨恨，卻有著更多的同情和憐憫，她何嘗不想？母親終生抱怨她的父親沒有給她讀書的機會，以至于在“文革”時，她還讓我們教她識字。她非常羨慕讀書識字的人，因為她太懂得有文化的重要。她如果識字，在“文革”中被迫離開原本屬于她家的照相館之后就不會在飯館里端盤子洗碗，也不需要每天凌晨四點鐘就去上班炸油條，她至少可以得到一份與識字相關的相對輕松的工作。因此，我實在懷疑這個“富農”出身，真的是弄錯了：自己的女兒都沒有錢上學，怎么還是富農，富在哪里？我的外公超乎尋常的喜歡他這位最小的女兒，悲劇在于重男輕女，抑或是囊中羞澀。相信但凡有可能，外公都會讓她上學的。 作為母親，她的不易是難以想象的。她生了四個兒子，都是自己帶大的。除了在家里照相館暗房里洗照片這一不能耽誤的工作，早晨天不亮就起床，生煤爐，做早飯，催小的起床、大的吃飯，都是為了孩子趕著上學，不能耽誤。午飯、晚飯，天天照舊，日復一日。洗衣不知道磨平了多少塊搓衣板，而冬天在結冰的河水里洗衣，手凍得紅紅的像胡蘿卜；縫補在油燈下，往往是三更燈火五更雞，還有納鞋底的一針一線。一個人辛勞面對一家六口的衣食住行，就這樣一年365天，歲月染霜，兒子各有所成，各立門庭。母親的不幸是生得太早，一生的多數時間沒有趕上電氣化時代的煤氣灶、電冰箱、洗衣機。她真正是傳統的農業社會的手工勞動者。按理說她也算攝影工作者，也是手藝人。她在暗房的紅光下，用心里默念曝光的數字，那種準確的把握，只要一看底片就知道曝光時間的長短，顯影、定影，可以說是相當的嫻熟。 過去的時代實在難以回首，物質的匱乏與原始的生活方式，成為在現代化之前的這最后一代人的艱辛。現在很少穿破衣，可是，那時候的衣服實在不耐穿，所以，縫補是常態的家務。記得棉質的新線襪買回來，母親就把襪底給剪了，縫上她做的棉布的襪底，經久耐穿。如果不這樣，新的襪子穿兩天，底就磨破了，到時再來縫補，既不結實又不美觀。母親納的鞋底，針縫均勻而平實；她做的鞋既美觀又耐穿，一般人很難達到她的水平。想想她常年要做六口人的鞋子、織六口人的毛衣，家鄉揚中形容人的勤勞是“丟了笊耙舞掃帚”，她真的是如此，一天到晚沒有空閑，經常累得直不起腰。她還要抽時間給外公外婆做鞋子，這是她的孝心。她繡花的手藝也是遠近聞名，其設計和描繪的花樣引領了鄉鄰和親朋的時尚，街坊鄰居經常來家里討要圖樣，也成為她的驕傲。顯然，她也是生不逢時，擱在今天，沒準是刺繡類非遺的傳承人，因為她確實是從前輩那里繼承了手藝，直到20世紀80年代后期，她還為新出生的孫子做虎頭鞋，其色彩的搭配與縫制的技巧，完全可以視為藝術作品而放到博物館中見證民間手藝的精彩。 母親烹飪的手藝也是不同一般，畢竟在飯館干過。雖然平生沒有做過鮑魚、魚翅，也沒有吃過，但是，蒸包子、做年糕和酒釀等等屬于揚中人的基本食品，那是絕對的好手。今天當家鄉把做河豚做成產業，母親當年就是個中老手。她自己殺河豚，小心翼翼。家鄉有“拼死吃河豚”的說法，每年都能聽到吃死人的傳聞。河豚的毒性極大，關鍵是宰殺和火工。每次做好之后，香味四溢，母親總是第一個先吃，實際上是先嘗：看看沒事了，家里人再吃。那時候揚中人有規矩，河豚不能招待客人，就是怕出事。可是，我們家照樣招待客人，這就是母親的自信，藝高人膽大。 母親的善良、勤勞、節儉，顧家，是一種典型的揚中人品格；她是一個時代中基層女性的代表。她在平凡的一生中享受著屬于她的平凡的幸福，晚年她還經常去照顧年邁的母親，以至于在去看望她母親的路上被拖拉機撞傷。雖然傷筋動骨沒有能夠要她的命，可是，外傷卻在內里改變了她長壽的基因。她走的那年才67歲，和活到99歲的我的外婆相比，和活到89歲的我的父親相比，和她健在的93歲的我的大姨娘相比，她走的確實太早了。 我和我的兄弟都很愛我們的母親，可是，我們沒有說過“愛”字；母親用她的勤儉和辛勞表達出對我們的愛，但是，她也從來沒有說過“愛”字。表達愛的方式有多種，掛在嘴上只是一種，樸素的家鄉情感于不言之中也是一種。 母親——蘇近芳，您是偉大的。 您的偉大在于平凡。 >>>更多美文：原創散文

冬天天短，下班時天空早已漆黑一片，還微微飄著雪花，到處都是寒到極致的感覺，只有路燈灑下橘紅色的光芒，給人一絲暖意。下班的、放學的，戴帽的、戴口罩的，每個人都凍得縮手縮腳，行色匆匆，都想早點兒回到溫暖的家里。 在一個路燈下，我看到一個擺雜貨攤的老人，他滿臉滄桑，守著火盆在烤火，火光把他照成了一尊銅像。他面前鋪著的塑料布上擺滿了拖把、鎖、小鐵鏟等雜貨，人們來去匆匆，并沒有人因為他的雜貨而停下腳步。我不免心生憐憫，對他說：“大爺，天不早了，又這么冷，還是早點兒回家吧。”老人說：“沒事，這時候街上人多，正是賣東西的好時候。”“碾子叔，不如你先回去吧，嬸在家里該著急了。”旁邊賣蘋果的中年人對老人說——看來他們認識，賣蘋果的生意還不錯，三輪車前站了不少人。原來，老人和賣蘋果的是一個村的，賣蘋果的騎的是人力三輪車，腿還有些殘疾，他們離家有十幾里路，還要上一個大坡。每天，老人就在自己的電動三輪車上拴根繩子，拉著他的車，一塊兒來，一塊兒走。 “我想幫你的忙你還不讓，”老人起身說，“看你賣得也差不多了，我先收拾著雜貨攤。”“大爺，看你的生意不怎么好啊！想掙錢不如賣些別的。”我說。大爺一邊收拾東西，一邊樂呵呵地說：“我家里雖不富裕，但現在國家惠農政策多，我也不差掙這幾個錢，關鍵是我在家里閑不住，享不了清福啊！”看賣水果的不注意，老人又湊到我的耳邊悄悄說：“賣水果的是個貧困戶，自家種了些蘋果，我主要是每天陪他啊！”這時，賣水果的見縫插針地接了句：“碾子叔的兒女都掙著錢，平時他家也沒少幫助我。可現在天這么冷，他還要出來賣東西，誰說也不聽，真是受罪的命。”“就你話多！你快賣你的蘋果吧！賣完了我們好回去！”老人依然樂呵呵地說。 看著老人的笑臉，再看看他的雜貨攤，發現有幾個拖把還沒賣出去，我決定再買一個，并且，我還要買幾斤蘋果，只為他們能早點兒回家…… 路燈把我的影子縮短又拉長，我走出幾步后又扭頭看看老人，他忙碌的身影像是舞臺上最癡心表演的人，他頭頂上的路燈像是一束高光，照亮了他，而街上熙熙攘攘的人都成了他的背景！ >>>更多美文：心情隨筆

有自己意見， 聽珍貴想法。 問需要什么事， 知懂心里苦樂。 >>>更多美文：自創詩

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