李隆瑩的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

屏東阿拉比卡咖啡送禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 高雄浸泡式咖啡中秋禮盒推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 彰化藍山咖啡試喝心得

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，宜蘭肯亞咖啡新年禮盒推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 新北知名咖啡評價分享

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，桃園哥倫比亞咖啡禮品推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，新北冰釀咖啡伴手禮推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。新竹知名咖啡企業禮品推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 嘉義不酸的咖啡企業贈品推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 臺東肯亞咖啡伴手禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。臺中阿里山咖啡股東會贈品

劉慶寶是位農村小學退休教師，早年愛好文學，筆耕不輟，不僅出版發行了小小說集《雨中情絲》和《滿天星》，他的民間文學故事集《大縱湖傳說》已成為鹽都區對外文化宣傳的一個亮點。 最近，在“文史鹽都”總結會上，我有幸獲得了劉老師發表在各大報刊的童年漁趣系列散文合訂本，我連夜拜讀，文章畫面感很強，內容趣味橫生，讓人捧在手里就不想放下。此漁趣系列共收集了《張鰍魚》《挑提罾》《打凍魚》等16篇捕魚工具的制作和捕獵過程的樂趣。將漁具制做的詳細過程與捕魚樂趣相結合，寫出了童年時期16種漁具的美感及其所承載的歷史人文內涵，從體裁到內容都是一種文學創新，也給讀者帶來耳目一新的閱讀體驗。16幀照片，讓50年前的打漁工具清晰再現，配以大縱湖畔如今景像，幅幅充滿詩情畫意。 童年漁趣系列再現了大縱湖秀美風光，為呈現捕魚的樂趣提供了舞臺。如第一篇《張鰍魚》里面描寫的：“晚霞斜映湖面，微風拂起碧浪。鳥兒啾啾，魚兒跳躍。我們選定淺水灘，脫掉蒲鞋、卷起褲管，提起小木桶跨入水中，在涌邊將‘魚卡’一根一根斜插入灘邊土中，每間隔兩米左右布下一把鉤，我們一邊在灘上布鉤，一邊唱著歌，移步的涉水聲好像在為自己打著節拍，青蛙也似乎在和我們賽歌，鳴個不停。”只寥寥數筆就把一幅生動的畫面勾勒出來，我仿佛站在了這幅大縱湖的畫中，看著幾個頑皮少年，正呼朋引伴來到湖邊，身手敏捷地捕魚，看著他們耐心地走著一道道工序，目睹他們認真捕魚的快樂模樣，聆聽他們收獲時的歡樂笑聲。 文章內容不僅生動有趣，就連漁具的制做過程，也描寫得清清楚楚，如《張鰍魚》中張鰍魚用的是魚卡，魚卡的制作十分簡單：選一些中等粗細、老壯的蘆柴，剪取120厘米左右，剝去葉膜，在離根部30厘米左右的部位上拴上一根20余厘米的母親納鞋底的白棉線，白綿線另一端扣在卡芒子的中間；卡芒子是用剪子將掃帚枝斜剪成長約1厘米的菱形，長了鰍魚不咬進嘴，短了會吐出來。由于上學，一般只能制作100～150根魚卡。”我一邊讀一邊在腦海里勾勒制造魚卡的畫面，感到新鮮又有趣。 是的，在這本童年漁趣系列中，我們可以從《張鰍魚》到《拉大網》的捕魚過程中領略劉老師童年捕魚的快樂。翻開這本書，如同走進了劉老師的童年時期，文中字里行間，一個個頑皮少年，在紙張上鮮活跳躍。劉老師雖然今年六十多歲了，但他的童心未泯。里面的釣魚情景既新鮮又有趣，如果說這是一本劉老師通過捕魚來回憶童年趣事的文集，不如說是細心的劉老師把家鄉的傳統捕魚方法一一記錄的記實散文集，因為發達的當今社會，這種傳統的捕魚方法，將會越來越少。 “一旦看到荷葉或者水草在晃動，就躡手躡腳走過去，雙手握叉，身子一側，照準縫隙里的魚兒猛地叉下去。呵！一條不小的魚兒，穿在叉上還掙扎。”讀到《叉魚》一文時，我仿佛也站在了水邊，跟隨著劉老師一同瞪大雙眼，屏住呼吸，分享著他下叉得魚時的那份喜悅！ 文中不僅魚類品種繁多，各種魚的吃法也頗多，尤其《釣鲹子》中，“母親每天把我釣回的鲹仔魚剖凈，用食鹽腌起來，第二天撈起來放在太陽下曬成魚干子。等我嘴饞時，母親就拿幾條放在碗里，加上蔥花、滴點香油，放在飯鍋頭上蒸，魚肉板板的，香噴噴的，沒吃上就口水直流。還可以把魚干放在火上烤，既香又脆，是難得的佳肴。”寫到這里我不得不實話實說，我仿佛聞到了魚香，舌底生津，口水直冒。突然心底就燃了起馬上要吃這種魚的欲望！ 童心未泯，童趣依舊。劉老師雖然已過花甲，可他仍在筆耕不輟，以一顆不老的童心生活和寫作，讓大縱湖風光源遠流長，又何嘗不是人生中的一大幸福！ >>>更多美文：心情故事

是否春天的到來，就有迷人的溫暖 是否夏天的到來，就有殘酷的炎熱 是否秋天的到來，就有喜愛的涼爽 是否冬天的到來，就有可怕的寒冷 四季的你，是否帶著喜悅的臉龐 青春的你，是否伴隨著孤寂 年輕的我,是否享受著寂寥 春天的花香，夏天的綠叢 秋天的金黃，冬天的銀白 你是否感受到我的等待————對你的等待！ >>>更多美文：自創詩

1 光陰是一根線 當它剛剛連綴好一場雪 小燕子又來接頭了 2 秒聲是急先鋒 我們只能拽著它的尾巴 看前面的風景 3 雷聲早已潛伏下來 一枝梅不在乎招來一場雪 那些走遠的花朵也開始調轉頭來 >>>更多美文：自創詩

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